第280章 反面教材 (第2/3页)
“嘿，客气啥，顺带的事儿。”张大爷摆了摆手，领着小胖子往厂里走。快到西厂房时，他朝着里面吆喝了两声：“李主任，李主任……”
李振国听见动静，从厂房里走了出来。他先看到走在前面的张大爷，问道：“张哥，找我有事？”
话音刚落，他才注意到一旁的小胖子，惊讶道：“辉京，你怎么来了？”
小胖子笑着说：“二哥带我来的。他看我放暑假了，就说带我回老家住一段时间。”
张大爷见状，说道：“李主任，你们聊，我先回门卫室了。”
李振国连忙招呼：“张哥，改天咱哥俩一块喝两杯。”
“好嘞，我早就想跟李主任您喝几杯了！”张大爷应了一声，转身朝门卫室走去。
李振国转向儿子，问道：“你二哥呢？”
小胖子答道：“他去信用社办事了，说办完就过来接我。”
李振国指了指不远处的老式红砖楼，说：“走，我带你去办公室坐会儿。”
小胖子却一脸好奇：“爹，我不想去办公室，我想去你们罐头厂车间看看，瞧瞧你们是怎么干活的？”
“呵，你这小子好奇心还挺重。行，带你去瞅瞅。”说着，李振国把小胖子领进西厂房，从车间备品柜里翻出一套洗得发白的小号蓝布工作服，还有圆顶工作帽、口罩和鞋套，递给他：“把这些穿上。”
“爸，这大热天的还戴帽子、口罩，得多热啊！”小胖子皱着眉嘟囔。
李振国板起脸：“少废话，让你戴你就戴，不然就别想看。”
“我看，我看！”小胖子赶紧接过衣物，麻利地穿戴上，问道：“这样行了吧？”
李振国伸手帮他调整帽子，把帽檐往下拽了拽，盖住耳朵，不让头发露出来：“咱食品厂最讲究卫生，掉一根头发进罐头里，就会造成不小的损失。”
他自己也迅速套上同款工装，只是胸前别着一枚“生产主任”的牌子。他拍了拍儿子的肩膀，李振国问：“走，你想先看番茄罐头的生产线，还是黄桃罐头的？”
“看黄桃的！黄桃好吃。”小胖子想都没想就答。
爷俩先走进飘着甜香的原料车间，几名女工正围着水泥池忙活，池子里泡着刚从附近果园拉来的黄桃。
李振国指着水池解释：“这第一步叫‘预洗’，黄桃表面沾的泥土、树叶，得先在清水里泡十分钟，把脏东西泡松了。”
接着，他拉着小胖子走到旁边的清洗机前——机器里的尼龙毛刷正嗡嗡作响，黄桃在滚筒里来回翻滚，表面的细毛被刷得干干净净。
“这是‘精洗’，比用手搓得还仔细，你再看那边。”李振国抬手一指，两名女工正握着小刀，飞快地给黄桃去皮去核，
“桃皮得削干净，不然罐头里有皮会影响口感；桃核得挖得圆整，不能留碎核，这样才能保证罐头口感。”
小胖子盯着女工手里刚削好的黄桃，嫩黄透亮的果肉看着就诱人，忍不住想伸手碰，李振国赶紧按住他的手：“别碰！就算穿了工装，也不能直接摸原料。”
爷俩穿过原料车间，迎面是一排白铁皮做的方池，池里的水泛着淡淡的黄色，刚切好的桃块正泡在里面。
李振国舀起一勺水，凑到儿子面前：“闻闻，这里面加了点柠檬酸，黄桃一切开，接触空气就容易发黑，跟苹果切开久了变褐是一个道理。
泡在这池子里，桃肉就能一直保持这种嫩黄色，看着才有食欲。”
旁边的案台上，几名男工正用不锈钢切刀把桃块分成四瓣。李振国介绍道；“切块也有讲究，太大了装罐时塞不下，太小了煮的时候容易烂；而且每瓣都得带点桃尖，形状好看，顾客打开罐头才乐意买。”
李振国领着儿子继续往前走，进了灌装车间，车间里的噪音明显大了不少，两台灌装机正“咔嗒咔嗒”地运转着。
传送带上，干净的玻璃罐一个个排着队，女工们手持长柄勺，从护色池里舀起桃块，往罐子里整齐码放。
李振国又指着灌装机上的管道：“桃块装完，就该灌糖水了。这糖水是按比例调的，太甜会齁人，太淡又没味。”
再往前是封口车间，一台半自动封口机前，一名女员工正把灌好的罐头放在转盘上，机器“咔嚓”一声，铁盖就牢牢扣在了玻璃罐上。
封好的罐头被装进铁筐，推到一口半人高的大锅前，工人正往锅里加水，随后把铁筐吊进锅里，盖紧锅盖。李振国介绍道；“这是‘高压杀菌’，锅里的压力比外面大，黄桃里的细菌就能全被杀光。”
他又指着前方说道：“冷却后的罐头还要再次检验，查看是否有杂质，封口是否严密，如果没有问题，就可以装箱了。”
最后，爷俩走到打包区，合格的罐头正被装进印着“好滋味黄桃罐头”的硬纸盒里，每盒 12罐。
小胖子看着
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