第25章 似曾相识的一幕 (第2/3页)
会换来秦琅的羞愧，没想到听到这话，秦琅反而笑了起来。
“对啊，就是吃皮。”
青年：“？”
没有过多解释，秦琅用勺子快速挖出半个瓜的瓜肉，等到挖完，半个瓜的内部只剩下一片白色，看不到半点红。
而后，秦琅快刀将瓜切开，用片肉的方式去掉瓜皮深绿色带着黑色纹路的外表面，只留下白色部分切成两毫米丝。
将西瓜皮倒入碗中，加入少许盐抓拌均匀，让每一条瓜皮丝上都粘上盐分，经过几分钟的腌制之后，用清水冲洗浸泡，而后挤干净水分捞出，放在一旁备用。
用调味碗加入酱油、陈醋、香油，拌匀后加入蒜蓉，而后浇在西瓜丝上，抓拌均匀。
而后在西瓜丝中加入洋葱、香菜和小米辣，快速抄拌。
凉拌西瓜皮，完成！
将其装入碗中，放在青年面前，秦琅比划了一个“请”的动作，“凉拌西瓜皮，请慢用。”
“不是…”青年瞠目结舌，看着眼前的西瓜皮，又看着不远处正在美美享用秦琅挖出的西瓜肉的两小只。
“你真打算给我吃皮啊！”
“你的要求，是用西瓜做菜。”秦琅微微一笑，“西瓜皮当然也是西瓜的一部分。”
“可西瓜皮能吃吗？”青年忍不住道。
他长这么大，什么时候吃过西瓜皮？
被说吃西瓜皮了，甚至靠近皮没有那么甜的西瓜肉，他都会剩下少许跟着皮一起丢掉。
“不仅能，而且清新爽口。”秦琅将凉拌西瓜皮朝青年推了推，“尝尝吧。”
“说不定，你会打开新世界的大门。”
青年半信半疑地拿起筷子夹起一筷子送进嘴里。
而后，他的眼睛忍不住瞪大。
西瓜皮白色部分的结构相对疏松，在秦琅腌制和清洗攥干的过程中，就像一个已经挤掉了水的海绵。
后续加入的料汁随着抓拌完全被其吸收，极为入味。
酱油、香醋等调味料带来的酸辣和鲜味在入口的瞬间爆发，紧接着在咀嚼过程中，西瓜皮自带的味道逐步涌现。
那是一种淡淡的属于西瓜的清香。
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