第22章 第一位食客的要求 (第2/3页)
说出自己的要求后，男人眼中闪过一丝得意。
去年的美食节上，他就是用这个要求难住了好几位参赛者。
甜味和辣味本就是冲突的，想要让一道菜同时有甜味和辣味，这显然不是一件简单的事情。
眼前这个参赛者如此年轻，厨艺恐怕也就这样。
不出意外的话，他可能也会拒绝…
“好的，稍等。”
秦琅平静的回答，让男人愣了一下。
而后，他就看到眼前这个年轻的参赛者转身便直接开始了烹饪，仿佛已经想到了要做什么样的菜品一般。
“这…”
男人有些不可置信。
难道自己的题目完全没有难住这个少年？
不应该啊…
另一边，秦琅没有管眼镜男丰富的心理活动。
几乎在确认对方要求的同时，他已经想到了对应的菜品。
只要求甜辣的口味，却没有要求其他。
这样和送分题有什么区别？
从官方提供的食材中挑选出一只三斤左右的活鸭和一截藕，秦琅开始以最快的速度对活鸭进行宰杀拔毛的处理。
看到这两种食材和甜辣这个关键字，他要做的菜品也就呼之欲出了，那就是源自湖北地区的黑鸭煲。
将藕洗净切成滚刀块便于入味，放在一旁备用。
活鸭宰杀拔毛之后放血去除内脏，将鸭肉洗净切块，加入生粉和白酒之后抓拌均匀，而且清洗控干水分。
紧接着，就是黑鸭酱的调制。
锅底热油，加入冰糖小火炒到化开，加入适量的排骨酱、海鲜酱、甜面酱和蚝油，快速翻炒之后加入一碗水，炒至酱汁变得粘稠，色泽呈现出诱人的棕黑色，盛出备用。
起锅热油，锅中加入一小块猪油增香，同时加入姜片，等到猪油化开之后，下入鸭肉进行煸炒。
煸炒到油变得清澈起来，加入少许白酒再次增香去腥，加入香叶、小米辣、八角等辅料，最后加入莲藕一同爆香，等到鸭肉表面呈现出微微焦黄的色泽，香味逐渐变得浓郁起来，将之前调制好的黑鸭酱加入其中，快速干炒。
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