第186章：双管齐下 (第2/3页)
招人的时候也可以要求他们有一定的料理水平，之后……”李晗说着，轻轻捏住边上偷听他聊天的王蔓的小耳朵，把她拽到了屏幕面前，“让这两个姑娘去教那些加盟的人，教会为止。我表妹那种从来不做饭的都能学会，那别人肯定也能。”
王蔓瞪大眼睛不满的掐住了他的脸，然后向屏幕另一头的刘畅打了个招呼：“下午好。”
李晗按住王蔓的脑袋，继续道：“第一批人都学会之后就好办了，建个群让大家在里面交流心得，一方面可以把自己发现的更好的手法教给其他人，另一方面这些可以一起教新人，大家互帮互助，一起把这个品牌做大做强。”
“听起来很不错，我喜欢这个模式。”李嘉在旁笑道。
王蔓则是叹了口气：“就怕不是所有人都这么善良啊，肯定会有人学会食谱、做出名气后就退盟。”
“让他们去啊，门面在我们手上，品牌也是我们的，我们只要再招两个人就能填补空缺了。”李晗撸着她的辫子笑道，“至于他们退盟之后……我问你，如果有一家新开的汉堡店告诉你，他们家的汉堡和金拱门一模一样，你会不会去吃呢？”
“那要看价格吧。”刘畅在那边回道，“要是价格一样，那我为什么不直接去吃金拱门？”
“对吧？”李晗转向刘畅说，“他们如果退盟单干那就只能降价，再加上没了我们的品牌知名度的加成，他们生意也会下降，退盟之后他们的收入反而更少，而我们只要再招一组人就没损失了。”
“妙啊……”王蔓恍然道。
李晗听得忍不住笑了，轻轻托起她的下巴调侃道：“你是只可爱的小猫咪吗？来，再‘喵’一声我听听。”
王蔓脸上微红，看了看李嘉和刘畅脸上的戏谑表情，脸越发红了，在李晗肩膀上锤了一下：“讨厌，说正事的时候就正经点行不行？人家看着呢……”
“总之，我们的发展方针就是这样。”李晗继续道，“百喆蛋糕店这个运营模式人手少，所以追求的是质，是靠留住客人来创造盈利的，对于推广的需求不是那么高。”
“这种模式的优势是可以绕过外卖平台的抽成，只靠老顾客就能养活自己了。而且产量低，一家店每天也就能产出三十份左右的精品下午茶，即便开三十家店需求也不会饱和。不过既然是手制点心，当然还是要追求宁缺毋滥的原则，不能让产量太高，从而让客人失去新鲜感。”
“但即便产能过剩了也没关系，我们可以让百喆蛋糕店生产面包，用于供应琉璃手制汉堡的面包需求来内部消化掉，这样也能给双方节约成本。以后两家店偶尔来个优惠联动一下，吃汉堡送手制点心，或者买精品下午茶送汉堡优惠券之类的……”
李晗滔滔不绝的把他脑海中的这个运营模式给刘畅、王蔓还有李嘉三人详细的解释了一下，三人听得眼中直放光。
“兄弟，你简直是个天才啊！”刘畅惊叹道，“难道你一开始就是这么计划的吗？！”
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